Современная технология переработки молока крайне требовательна к отсутствию антибиотиков в сыром молоке. Медицинские требования также накладывают ограничения на допустимые остатки антибиотиков в пищевых продуктах. Нормативным документом в данной области является решение Коллегии ЕЭК от 13 февраля 2018 г. № 28 «О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ), которые могут содержаться в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, в том числе в сырье, и методиках их определения». Важным результатом принятия этого документа, в котором определены допустимые концентрации антибиотиков в молоке, является возможность сделать анализ того, какими препаратами лечить молочное стадо с наименьшими рисками браковки молока из-за превышения нормативных показателей остатков антибиотиков в молоке.
Согласно разрешенным нормам антибиотиков в молоке препараты для лечения мастита можно разбить на 4 группы. “Красная” группа включает препараты, в состав которых входят антибиотики, остатки которых полностью запрещены в продукции животноводства. “Желтая” группа включает препараты, в состав которых входят антибиотики, имеющие разрешенный порог менее 0,1 мг/кг. «Зеленая» группа включает препараты, в состав которых входят антибиотики, имеющие разрешенный порог более 0,1 мг/кг. «Белая» группа включает препараты, применение которых характеризуется минимальными или отсутствующими рисками по наличию запрещенных остатков молоке.
Безусловно, кроме групп риска по остаткам антибиотиков в молоке, необходимо оценивать эффективность и стоимость препаратов для лечения мастита, однако, данный анализ находится за пределами темы данного обзора.
Исходя из приведенной классификации наименее рискованным выглядит применение таких препаратов «зеленой» группы, как Мастилекс (Invesa) и Мастолексин (БелАгроГен). Особняком стоят препараты Масти Вейксим (Вейкс-фарма) и Мастизим (Белэкотехника), которые не содержат антибиотиков, но требуют обязательного применения препаратов с антибиотиками из других групп, поэтому их не представляется поместить в группы риска без информации о препаратах, применяемых совместно.
Минимальными рисками сопровождается применение препаратов «белой» группы Мастонизина и Мастонизина-форте (БелАгроГен), имеющих в основе пищевой консервант низин. Особенностью применения данных препаратов является и малый срок ограничений по использованию молока и отсутствие ограничений по использованию молока из здоровых долей вымени, в которые препарат не вводили.
Таблица. Препараты для лечения мастита, поделенные на группы риска согласно утвержденным нормам на уровень остаточных количеств антибиотиков в молоке.
Препарат |
Антибиотики, входящие в состав препарата |
Максимальный допустимый уровень антибиотика в молоке, мг/кг |
«Красная» группа – содержит антибиотик, наличие которого запрещено в любой определяемой концентрации |
||
Мультиджект ИММ |
Бензилпенициллин прокаин |
Не допускается (менее 0,004) |
Комбимаст |
Стрептомицин сульфат |
0,2 |
Мультибай |
Неомицин сульфат |
1,5 |
Мастиет форте |
Тетрациклин |
Не допускается (менее 0,01) |
Мастикол форте |
Неомицин |
1,5 |
Бацитрацин |
0,1 |
|
Тетрадельта |
Бензилпенициллин прокаин |
Не допускается (менее 0,004) |
Новобиоцин |
0,05 |
|
Дигидрострептомицин |
0,2 |
|
Неомицин |
1,5 |
|
Мастисан А |
Бензилпенициллин калиевая\натриевая соль |
Не допускается (менее 0,004) |
Стрептомицин |
0,2 |
|
Анкомаст |
Бензилпенициллин прокаин |
Не допускается (менее 0,004) |
Неомицин |
1,5 |
|
Пеникан |
Бензилпенициллин прокаин |
Не допускается (менее 0,004) |
Канамикан-П |
Канамицин |
0,15 |
«Желтая» группа содержит антибиотик, наличие которого запрещено в концентрации до 0,1 мг/кг |
||
Кобактан LC |
Цефкином |
0,02 |
Деполак |
Клоксациллин |
0,03 |
Неомицин |
1,5 |
|
Мастивин |
Рифампицин |
0,06 |
Гентамицин |
0,1 |
|
Мамифорт Секадо |
Ампициллин |
0,004 |
Клоксациллин |
0,03 |
|
Байоклокс |
Клоксациллин |
0,03 |
Мастиет голд |
Цефапирин |
0,01 |
Синулокс LC |
Амоксициллин |
0,004 |
Амоксибаг LC |
Клавулановая кислота |
0,2 |
«Зеленая» группа содержит антибиотик, наличие которого запрещено в концентрации 0,1 мг/кг и более |
||
Мастолексин |
Гентамицин |
0,1 |
Мастилекс |
Цефалексин |
0,1 |
Мастомицин |
Гентамицин |
0,1 |
Клиндамицин |
0,15 |
|
Лактомаст |
Линкомицин |
0,15 |
Неомицин |
1,5 |
|
Прималакт |
Цефотаксим |
Не установлен |
Неомицин |
1,5 |
|
Ваккамаст |
Линкомицин |
0,15 |
«Белая» группа – препараты с минимальными ограничениями по продукции животноводства после применения |
||
Масти Вейксим |
Протеолитические ферменты |
Нет ограничений |
Мастизим |
||
Мастонизин |
Низин |
Низин – это безопасная пищевая добавка. Лимит по содержанию в молоке не установлен. |
Мастонизин-форте |
Низин |
Низин – это безопасная пищевая добавка. Лимит по содержанию в молоке не установлен. |
Полимиксин В |
Лимит по содержанию в молоке не установлен. |