Современная технология переработки молока крайне требовательна к отсутствию антибиотиков в сыром молоке. Медицинские требования также накладывают ограничения на допустимые остатки антибиотиков в пищевых продуктах. Нормативным документом в данной области является решение Коллегии ЕЭК от 13 февраля 2018 г. № 28 «О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ), которые могут содержаться в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, в том числе в сырье, и методиках их определения». Важным результатом принятия этого документа, в котором определены допустимые концентрации антибиотиков в молоке, является возможность сделать анализ того, какими препаратами лечить молочное стадо с наименьшими рисками браковки молока из-за превышения нормативных показателей остатков антибиотиков в молоке.
Согласно разрешенным нормам антибиотиков в молоке препараты для лечения мастита можно разбить на 4 группы. “Красная” группа включает препараты, в состав которых входят антибиотики, остатки которых полностью запрещены в продукции животноводства. “Желтая” группа включает препараты, в состав которых входят антибиотики, имеющие разрешенный порог менее 0,1 мг/кг. «Зеленая» группа включает препараты, в состав которых входят антибиотики, имеющие разрешенный порог более 0,1 мг/кг. «Белая» группа включает препараты, применение которых характеризуется минимальными или отсутствующими рисками по наличию запрещенных остатков молоке.
Безусловно, кроме групп риска по остаткам антибиотиков в молоке, необходимо оценивать эффективность и стоимость препаратов для лечения мастита, однако, данный анализ находится за пределами темы данного обзора.
Исходя из приведенной классификации наименее рискованным выглядит применение таких препаратов «зеленой» группы, как Мастилекс (Invesa) и Мастолексин (БелАгроГен). Особняком стоят препараты Масти Вейксим (Вейкс-фарма) и Мастизим (Белэкотехника), которые не содержат антибиотиков, но требуют обязательного применения препаратов с антибиотиками из других групп, поэтому их не представляется поместить в группы риска без информации о препаратах, применяемых совместно.
Минимальными рисками сопровождается применение препаратов «белой» группы Мастонизина и Мастонизина-форте (БелАгроГен), имеющих в основе пищевой консервант низин. Особенностью применения данных препаратов является и малый срок ограничений по использованию молока и отсутствие ограничений по использованию молока из здоровых долей вымени, в которые препарат не вводили.
Таблица. Препараты для лечения мастита, поделенные на группы риска согласно утвержденным нормам на уровень остаточных количеств антибиотиков в молоке.
Препарат | Антибиотики, входящие в состав препарата | Максимальный допустимый уровень антибиотика в молоке, мг/кг |
«Красная» группа – содержит антибиотик, наличие которого запрещено в любой определяемой концентрации | ||
Мультиджект ИММ | Бензилпенициллин прокаин | Не допускается (менее 0,004) |
Комбимаст | Стрептомицин сульфат | 0,2 |
Мультибай | Неомицин сульфат | 1,5 |
Мастиет форте | Тетрациклин | Не допускается (менее 0,01) |
Мастикол форте | Неомицин | 1,5 |
Бацитрацин | 0,1 |
|
Тетрадельта | Бензилпенициллин прокаин | Не допускается (менее 0,004) |
Новобиоцин | 0,05 |
|
Дигидрострептомицин | 0,2 |
|
Неомицин | 1,5 |
|
Мастисан А | Бензилпенициллин калиевая\натриевая соль | Не допускается (менее 0,004) |
Стрептомицин | 0,2 |
|
Анкомаст | Бензилпенициллин прокаин | Не допускается (менее 0,004) |
Неомицин | 1,5 |
|
Пеникан | Бензилпенициллин прокаин | Не допускается (менее 0,004) |
Канамикан-П | Канамицин | 0,15 |
«Желтая» группа содержит антибиотик, наличие которого запрещено в концентрации до 0,1 мг/кг | ||
Кобактан LC | Цефкином | 0,02 |
Деполак | Клоксациллин | 0,03 |
Неомицин | 1,5 |
|
Мастивин | Рифампицин | 0,06 |
Гентамицин | 0,1 |
|
Мамифорт Секадо | Ампициллин | 0,004 |
Клоксациллин | 0,03 |
|
Байоклокс | Клоксациллин | 0,03 |
Мастиет голд | Цефапирин | 0,01 |
Синулокс LC | Амоксициллин | 0,004 |
Амоксибаг LC | Клавулановая кислота | 0,2 |
«Зеленая» группа содержит антибиотик, наличие которого запрещено в концентрации 0,1 мг/кг и более | ||
Мастолексин | Гентамицин | 0,1 |
Мастилекс | Цефалексин | 0,1 |
Мастомицин | Гентамицин | 0,1 |
Клиндамицин | 0,15 |
|
Лактомаст | Линкомицин | 0,15 |
Неомицин | 1,5 |
|
Прималакт | Цефотаксим | Не установлен |
Неомицин | 1,5 |
|
Ваккамаст | Линкомицин | 0,15 |
«Белая» группа – препараты с минимальными ограничениями по продукции животноводства после применения | ||
Масти Вейксим | Протеолитические ферменты | Нет ограничений |
Мастизим | ||
Мастонизин | Низин | Низин – это безопасная пищевая добавка. Лимит по содержанию в молоке не установлен. |
Мастонизин-форте | Низин | Низин – это безопасная пищевая добавка. Лимит по содержанию в молоке не установлен. |
Полимиксин В | Лимит по содержанию в молоке не установлен. |